Brut des Houillères

Crémant rosé brut

Particularités

Il y a 315 millions d’années la mer se retire de Belgique et les plantes prolifèrent. L’enfouissement des végétaux aboutit à la formation de « Houille ». C’est au lieu-dit « les Houillères », témoin d’une riche histoire géologique, que nous avons planté nos deux différents cépages, qui composent cette cuvée. Nos vins effervescents sont élaborés selon la méthode traditionnelle, c’est à dire avec une seconde fermentation en bouteille et un vieillissement sur latte de minimum 9 mois.

Accords “Mets & Vin”

Ce rosé pétillant s’accordera parfaitement avec des mets légers comme les poissons (filets de rouget, saumon légèrement fumé), les crustacés (homard), une viande blanche ou tout simplement à l’apéritif.

Dégustation

Sa robe d’un joli rose saumoné est constellée de fines bulles. Le nez délicatement parfumé est dominé par les fruits rouges : fraise et cerise. En bouche, vivacité et rondeur trouvent leur juste équilibre. En finale, on retrouve les fruits rouges.