De wijngaard
Een milieubewuste benadering
Sinds 2020 is het domein biologisch gecertificeerd, wat onze toewijding aan wijnbouw met respect voor het milieu en de biodiversiteit aantoont.
We bevorderen het natuurlijke evenwicht van het landgoed door middel van verschillende initiatieven: er zijn zitstokken geïnstalleerd om roofvogels te verwelkomen, waardevolle bondgenoten bij het bestrijden van knaagdieren, en er zijn bijenkorven geplaatst om bijen te beschermen, die essentieel zijn voor de bestuiving.
Daarnaast beperken we het maaien tot twee of drie keer per jaar om de flora en natuurlijke habitats te behouden.
Deze duurzame praktijken, in combinatie met het uitsluiten van chemicaliën, versterken onze ecologische aanpak en garanderen de kwaliteit van onze wijnen en de bescherming van ons ecosysteem.
Interspecifieke druivenrassen
Op Château de Bioul hebben we interspecifieke druivenrassen gebruikt die resistent zijn tegen ziekten zoals meeldauw en echte meeldauw.
Deze innovatieve variëteiten, aangepast aan de klimaatverandering, verminderen drastisch het gebruik van fytosanitaire behandelingen, waardoor de bodem, het water en de biodiversiteit behouden blijven.
Deze aanpak maakt deel uit van ons streven naar duurzame wijnbouw, terwijl we tegelijkertijd kwaliteitswijnen aanbieden die een getrouwe afspiegeling zijn van ons terroir.
Bezoek de wijngaard!
Biodynamica
We gaan verder dan biologische landbouw door de integratie van biodynamische praktijken. Deze holistische benadering is geïnspireerd op natuurlijke cycli en heeft als doel de vitaliteit van de wijnstokken, de vruchtbaarheid van de bodem en het algehele evenwicht van het landgoed te verbeteren.
Wat dit betekent voor onze wijnen en ons landgoed
Een levende, vruchtbare bodem: Biodynamische praktijken versterken het ecosysteem van de bodem, waardoor de wijnstokken kunnen bloeien.
Een authentieke uitdrukking van het terroir: Dankzij deze natuurlijke methoden weerspiegelen onze wijnen oprecht het karakter van het terroir en de nuances van elk oogstjaar.
Wereldwijde harmonie: Biodynamische wijnbouw bevordert het evenwicht tussen de wijnstokken, de omringende ecosystemen en de kosmische cycli, waardoor ons domein deel uitmaakt van een duurzame dynamiek die de natuur respecteert.
Er gaat niets boven een bezoek om er een gevoel bij te krijgen!
Perceel landbouw
Hebben we een op percelen gebaseerde cultuur aangenomen die een unieke identiteit geeft aan elk van onze cuvées. Elke wijn is de weerspiegeling van een specifiek perceel, waarin de natuurlijke kenmerken en de druivensoorten die er groeien tot uiting komen.
Terre Charlot komt bijvoorbeeld uitsluitend van het gelijknamige perceel, net als Batte de la Reine, van het perceel Batte de la Reine.
Deze aanpak stelt ons in staat om de volledige expressie van het terroir van elk perceel te behouden en naar voren te brengen. De wijnen worden samengesteld uit druiven die op deze percelen groeien, wat authentieke cuvées garandeert, gekenmerkt door hun oorsprong en typische karakter.
Vinificatie
We gebruiken bij voorkeur alleen roestvrijstalen vaten en eivormige betonnen vaten om onze wijnen te maken.
Deze aanpak is erop gericht om zoveel mogelijk van de natuurlijke zuiverheid en smaak van het fruit te behouden, zonder de authenticiteit te veranderen of te maskeren.
De roestvrijstalen vaten maken een nauwkeurige controle van de gistingstemperaturen mogelijk, terwijl de eivormige vaten een natuurlijke micro-oxygenatie en zachte circulatie van de droesem stimuleren, wat de balans en finesse van de wijnen verbetert.
Onder de deskundige leiding van onze keldermeester wordt elke beslissing genomen in dienst van de wijn, om zijn karakter en de getrouwe uitdrukking van ons terroir volledig te onthullen.
Ontdek ons assortiment wijnen!