RESTAURANT EPHEMERE AU CHAI


Découvrez, pendant les mois de juillet et août,

un restaurant éphémère dans le chai du Château de Bioul !


Ouvert les vendredis et samedis soir

Menu 3 services à 39,-euros

Sur réservation


Découvrez ci-dessous un exemple de menu concocté par notre cheffe !

Millefeuille de maquereau fumé au paprika, gelée aux fruits de la passion

- ou -

La tranche de foie de canard, confit d’oignons rouges au vin

- ou -

Légumes du soleil confits à l’huile d’olive, tomates (vegan)

- ou -

Chair de crabe a la ciboulette et aneth, velouté glacé d’avocat

Magret de canard au miel de Bioul et fruits secs, légumes verts, pommes grenailles sautées au thym 

- ou -

Dos de cabillaud, courgettes braisées, sauce mousseline

- ou -

Boulghour aux épices et mixte de légumes de saison

- ou -

Souris d’agneau confite, tomates aux herbes, pomme de terre farcie, sauce au paprika fumé

Ananas caramélisé, biscuit crumble et glace vanille

- ou -

Petits fruits rouges à la menthe et basilic de Provence, sorbet brut de Bioul

- ou -

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

- ou -

Assortiment de fromages

Pour le menu de ce vendredi et de ce samedi (les 23 et 24 août),

c'est par  ici : menu de la veraison

Suggestion accord mets et vins à 20 euros.

Le restaurant est accessible uniquement sur réservation :

- Par mail : [email protected]

- Par téléphone : 071 159 886